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Creatività Gennaio 2025 Creatività Gennaio 2025 Creatività Gennaio 2025

Cella frigorifero altezza 2540 mm prezzo escluso motore 3140x3940x2540h mm

SKU: 42320966

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I ceppi professionali sono taglieri issati su sgabelli alti, indicati per il taglio e l'assottigliamento della carne e dei salumi nelle macellerie professionali.

  • Descrizione

    Cos'è un ceppo professionale

    I ceppi sono delle strutture, alte quanto uno sgabello, che includono un tagliere professionale sulla parte più alta.

    Il tagliere si presta a fornire una base per tagliare e assottigliare le carni e i salumi. Possono fungere da ripiano d'appoggio per battere la carne con i batticarne, aggiungendo spazio in più in macelleria o salumeria per trattare la carne prima di servirla al cliente.

    Caratteristiche ceppi professionali

    I taglieri dei ceppi professionali sono realizzati in legno o polietilene. Il legno si presta bene al trattamento della carne e del taglio, grazie alla sua alta resistenza; così come il polietilene, richiede una pulizia accurata dopo ogni utilizzo, per evitare la sedimentazione di macchie.

    Il legno è inoltre ottimo, grazie alla sua naturale porosità, per assorbire i liquidi e prevenire la proliferazione di germi.

    Gli sgabelli dei ceppi professionali hanno un'altezza variabile da 40 cm a 80 cm.

    Come pulire il ceppo in legno.

    La pulizia del tagliere è semplice: dopo ogni utilizzo, basta pulire con una spugna o panno da cucina e un detergente non abrasivo. Ogni due settimane all'incirca è consigliabile eseguire una pulizia più profonda, utilizzando il sale grosso e il limone per attirare i liquidi depositati all'interno del legno e rimuoverli fino in fondo. Così la disinfezione è naturale e il legno resta intatto a lungo.

    Ceppi professionali su Ristoattrezzature

    Tutti i ceppi professionali in vendita su Ristoattrezzature sono dotati di marchio CE. Sia il legno che il polietilene sono adatti al contatto con gli alimenti, secondo le normative vigenti.

  • Scheda tecnica

    Dimensioni

    Dimensioni esterne3140x3940x2540 mm
    Spessore pareti70 mm

    Scheda tecnica

    Materialeacciaio inox
  • Download PDF

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