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SKU: 42300931
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I cuocicrema sono attrezzature per cucina professionale utile per la preparazione di impasti cremosi, come le creme calde in pasticceria o risotti, besciamella e polenta nelle cucine di ristoranti.
Il cuocicrema per pasticcerie è un macchinario utile per la preparazione di creme calde, zabaglione o impasto gelato pronti da utilizzare per i dolci.
Il cuocicrema professionale è composto da una vasca in acciaio inox all'interno della quale viene versato l'impasto. La cottura avviene a bagnomaria, contribuendo a conservare il sapore più autentico di ogni ingrediente e a rendere omogenea la cottura.
Proprio per questa sua peculiarità può essere utilizzato anche nelle cucine professionali, ad esempio per la cottura di risotti e polenta, che richiedono una consistenza cremosa.
Le macchine cuocicrema professionali hanno alimentazione di tipo elettrico, e in alcuni modelli è prevista una doppia velocità di cottura da regolare in base al tipo di preparazione richiesta.
Alcune caratteristiche tipiche delle macchine cuocicrema includono:
La vasca del cuocicrema va svuotata e pulita ogni volta che una preparazione è terminata. Per la pulizia si può utilizzare un comune detergente per cucina non aggressivo e spugna non abrasiva.
Tutti i cuoci crema professionali in vendita su Ristoattrezzature sono dotati di marchio CE.
Dimensioni
Spessore pareti | 70 mm |
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Cod: 42300931
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