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Creatività Gennaio 2025 Creatività Gennaio 2025 Creatività Gennaio 2025

Cella frigorifero altezza 2540 mm prezzo escluso motore 1740x2540x2540h mm

SKU: 42300931

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I cuocicrema sono attrezzature per cucina professionale utile per la preparazione di impasti cremosi, come le creme calde in pasticceria o risotti, besciamella e polenta nelle cucine di ristoranti.

  • Descrizione

    Cuoci crema professionale

    Il cuocicrema per pasticcerie è un macchinario utile per la preparazione di creme calde, zabaglione o impasto gelato pronti da utilizzare per i dolci.

    Il cuocicrema professionale è composto da una vasca in acciaio inox all'interno della quale viene versato l'impasto. La cottura avviene a bagnomaria, contribuendo a conservare il sapore più autentico di ogni ingrediente e a rendere omogenea la cottura.

    Proprio per questa sua peculiarità può essere utilizzato anche nelle cucine professionali, ad esempio per la cottura di risotti e polenta, che richiedono una consistenza cremosa.

    Le macchine cuocicrema professionali hanno alimentazione di tipo elettrico, e in alcuni modelli è prevista una doppia velocità di cottura da regolare in base al tipo di preparazione richiesta.

    Alcune caratteristiche tipiche delle macchine cuocicrema includono:

    • timer di cottura;
    • termostato di regolazione della temperatura;
    • doppia vasca per contenere l'olio termico nell'intercapedine ed evitare il contatto con la crema;
    • capacità variabile da 2 litri a 22 litri.

    Come pulire i cuocicrema

    La vasca del cuocicrema va svuotata e pulita ogni volta che una preparazione è terminata. Per la pulizia si può utilizzare un comune detergente per cucina non aggressivo e spugna non abrasiva.

    Cuoci crema professionali su Ristoattrezzature

    Tutti i cuoci crema professionali in vendita su Ristoattrezzature sono dotati di marchio CE.

  • Scheda tecnica

    Dimensioni

    Spessore pareti70 mm
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