Le baguettatrici sono macchinari adatti alla lavorazione dell'impasto per pane, da trasformare in baguette dallo spessore e dalla lunghezza predefinita.
La baguettatrice contiene all'interno tre cilindri che laminano e arrotolano la pasta, realizzando un pane preforato dalla lunghezza di 70 cm.
I cilindri lavorano prima per trovare la posizione corretta dell'impasto; solo dopo iniziano a modellarlo per arrivare allo spessore desiderato. L'impasto, a questo punto, viene condotto attraverso due tappeti pressori che creano la forma arrotolata.
Una volta completato il processo, il pane è pronto per essere infornato e cotto.
Nelle baguettatrici l'alimentazione è elettrica. La dimensione ridotta consente una facile collocazione in panetteria e panifici.
Baguettatrici su Ristoattrezzature
Tutte le baguettatrici in vendita su Ristoattrezzature sono dotate di marchio CE.
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