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Creatività dicembre 2024 Creatività dicembre 2024 Creatività dicembre 2024

Mantecatori

Su Ristoattrezzature puoi acquistare mantecatori professionali, per rispondere alle esigenze di proprietari di bar, caffetterie, gelaterie e yogurterie che vogliono servire gelati artigianali o gelati soft ai propri clienti. Scopri il modello ideale tra quelli che abbiamo selezionato per te!

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    Cod: 7849030

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 1.5 lt

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 1.5 lt

    3.700,00 € -30%

    2.590,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 1.5 lt

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    Cod: 7849078

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 2 lt

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 2 lt

    5.040,00 € -30%

    3.528,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per gelato con estrazione manuale 2 lt

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    Cod: 5177

    Mantecatore per Gelato da banco capacità vasca 3.2 lt - 4x4 PROGRAMMI AUTOMATICI

    Mantecatore per Gelato da banco capacità vasca 3.2 lt - 4x4 PROGRAMMI AUTOMATICI

    4.800,00 € -25%

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    Mantecatore per Gelato da banco capacità vasca 3.2 lt - 4x4 PROGRAMMI AUTOMATICI

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    Cod: 1192

    Mantecatore per Gelato con estrazione manuale condensazione ad aria capacità 2 lt con ruote

    Mantecatore per Gelato con estrazione manuale condensazione ad aria capacità 2 lt con ruote

    5.520,00 € -30%

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    Mantecatore per Gelato con estrazione manuale condensazione ad aria capacità 2 lt con ruote

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    Cod: 1196

    Mantecatore per Gelato potenziato a estrazione automatica condensazione ad aria capacità 2 lt

    Mantecatore per Gelato potenziato a estrazione automatica condensazione ad aria capacità 2 lt

    7.780,00 € -30%

    5.446,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato potenziato a estrazione automatica condensazione ad aria capacità 2 lt

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    Cod: 5176

    Mantecatore per Gelato da banco raffreddamento ad aria capacità vasca 5 lt

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    7.900,00 € -25%

    5.924,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato da banco raffreddamento ad aria capacità vasca 5 lt

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    Cod: 5179

    Mantecatore per Gelato raffreddamento ad aria capacità vasca 6 lt

    Mantecatore per Gelato raffreddamento ad aria capacità vasca 6 lt

    8.200,00 € -25%

    6.149,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato raffreddamento ad aria capacità vasca 6 lt

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    Cod: 5174

    Mantecatore per Gelato raffreddamento ad aria capacità vasca 2 x 3.2 lt

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    9.200,00 € -25%

    6.899,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato raffreddamento ad aria capacità vasca 2 x 3.2 lt

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    Cod: 5178

    Mantecatore per Gelato capacità vasca 6 lt - ESTRAZIONE ORIZZONTALE

    Mantecatore per Gelato capacità vasca 6 lt - ESTRAZIONE ORIZZONTALE

    10.300,00 € -25%

    7.724,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato capacità vasca 6 lt - ESTRAZIONE ORIZZONTALE

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    Cod: 1217

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione ad aria capacità 5 lt

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione ad aria capacità 5 lt

    11.900,00 € -30%

    8.330,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione ad aria capacità 5 lt

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    Cod: 1218

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 5 lt

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 5 lt

    12.270,00 € -30%

    8.589,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 5 lt

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    Cod: 3635

    Mantecatore distributore gelato artigianale estrazione automatica condensazione ad aria 7 lt

    Mantecatore distributore gelato artigianale estrazione automatica condensazione ad aria 7 lt

    16.560,00 € -30%

    11.592,99 € IVA esclusa

    Mantecatore distributore gelato artigianale estrazione automatica condensazione ad aria 7 lt

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    Cod: 1220

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 7 lt

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 7 lt

    17.050,00 € -30%

    11.935,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato con estrazione automatica condensazione mista capacità 7 lt

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    Cod: 1222

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 14 lt

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 14 lt

    25.130,00 € -30%

    17.591,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 14 lt

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    Cod: 1223

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 21 lt

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 21 lt

    30.880,00 € -30%

    21.616,99 € IVA esclusa

    Mantecatore per Gelato estrazione automatica condensazione ad acqua capacità 21 lt

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    Mantecatori professionali

    I mantecatori professionali per gelato, con estrazione manuale o automatica e condensazione ad aria o acqua, sono strumenti davvero fondamentali per bar, caffetterie, gelaterie e yogurterie, in quanto servono a trasformare la miscela fluida inserita all'interno dell'apparecchio, in un gelato spumoso e leggero dalla perfetta consistenza. Nel nostro shop online troverai moltissimi mantecatori per gelato orizzontali, mantecatori per gelato da banco e mantecatori per gelato verticali con oltre 40 funzioni personalizzabili dall'utilizzatore, per ottenere il risultato desiderato.

    Mantecatori per gelato: come funzionano?

    Il processo di mantecatura avviene grazie all’azione di tre elementi: l’agitazione del composto, il suo raffreddamento (da 4-6°C a circa -15°) e l’immissione d’aria al suo interno. Per avere un composto più omogeneo possibile, il raffreddamento avviene in modo brusco e repentire, questo permette di evitare la formazione di cristalli troppo grossi. L'agitazione della miscela, allo stesso tempo, favorisce l’inglobamento dell’aria che permetterà di aumentare il volume del composto e ammorbidirlo.

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