Macchine multifunzione per gelati, granite, sorbetti e creme fredde
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Le macchine multifunzione per gelateria sono attrezzature combinate che consentono di ottenere un'ampia varietà di prodotti come gelati, sorbetti, granite, creme, mousse e sciroppi. Tutto questo sarà possibile acquistando una sola macchina! Per questioni di igiene e sicurezza, tutte le parti a contatto con preparati, creme o gelati di questi dispositivi sono costruite in acciaio inox atossico. In generale, la vasca di produzione permette di controllare la trasformazione degli ingredienti durante tutta la fase di lavoro, svolto attraverso un agitatore con lama raschiante in polietilene (PE).
Macchine multifunzione per gelati e altri prodotti freddi: come funzionano?
L'estrazione del gelato o delle altre preparazioni avviene in automatico sul fondo del contenitore di produzione. Le macchine multifunzione per gelato sono provviste di: pannello comandi con variatore di velocità, controllo di densità, PLC e reset per regolare la velocità di agitazione e la durata ideale della lavorazione in rapporto al tipo di miscela, doppio coperchio per l'inserimento di ingredienti, sistema di arresto dell’agitatore all’apertura del coperchio e, infine, supporto del contenitore regolabile per misure differenti.
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