Macchina per caffè professionale: a cosa serve e come funziona
L'investimento a cui davvero non puoi rinunciare se stai pensando di aprire un bar tutto tuo, è quello di acquistare una macchina per caffè professionale di grande qualità! Quello delcaffè espresso è uno dei momenti “sacri” della giornata in cui concedersi una pausa o fare un'ottima colazione e, quindi, acquistare la migliore attrezzatura professionale sul mercato è una scelta obbligata. Di seguito, ti elenchiamo alcune caratteristiche che devi assolutamente tenere in considerazione, prima di decidere quale tipo di dispositivo sia il più adatto a te.
Macchine per caffè professionali, i componenti principali
Le macchine per il caffè professionali sono costituite generalmente da:
- serbatoio dell’acqua estraibile per poter essere riempito,
- pompa,
- caldaia,
- coppetta del filtro o portafiltro,
- filtro monouso o filtro permanente,
- recipiente per il caffè macinato oppure porta cialde,
- ripiano per poggiare le tazzine.
Come funziona una macchina per caffè professionale?
Il processo di preparazione della bevanda, è uguale per tutte le macchine da caffè: professionali, a capsula, automatiche, manuali o a moka. Prima di tutto, l’acqua viene scaldata dal dispositivo per arrivare circa a 90 gradi e, dopo aver esercitato una pressione (verso l’alto o il basso), fatta passare attraverso uno strato di caffè macinato, che trasferisce il sapore tipico, il colore e le proprietà nella tazza. Il processo – nei bar – viene ripetuto centinaia di volte al giorno; proprio per questo motivo, le macchine da caffè professionali devono garantire altissime prestazioni.
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