Grattugie elettriche professionali per la tua attività
Le grattugie elettriche professionali sono diverse da quelle casalinghe, sia per la modalità con cui è possibile grattugiare il formaggio, sia per le loro dimensioni. La grattugia professionale è concepita, infatti, per grattugiare elevate quantità di formaggio ogni giorno. La sua struttura è più complessa e presenta diverse funzionalità.
Come scegliere le Grattugie elettriche professionali
La grattugia elettrica per pane e formaggio è un’attrezzatura che viene utilizzata quotidianamente in cucina. Una buona grattugia professionale assicura un lavoro rapido e preciso e permette di ottenere il formaggio, o il pane sminuzzato, fino alla grandezza desiderata. La rapidità della grattugia elettrica è fondamentale per assicurare grandi quantità di grattugiato in poco tempo.
Come funziona una grattugia formaggio professionale?
Le grattugie professionali hanno un design peculiare: sono formate da un rullo estraibile dentro cui viene introdotto il formaggio o il pane da sminuzzare. Successivamente il rullo viene azionato attraverso un pulsante laterale ed il prodotto viene grattugiato al suo passaggio dall’alto verso il basso.
Il funzionamento di una grattugia elettrica professionale può essere monofase-230V o trifase-400V. A seconda del modello, la capacità di produzione oraria può arrivare fino a 130 kg.
Manutenzione grattugia professionale per salumeria
Il rullo estraibile permette una pulizia completa e accurata assicurando massima igiene. I formaggi, di diversa consistenza e provenienza, potrebbero infatti accumulare batteri nel corso del tempo, compromettendo il sapore e la qualità dei grattugiati successivi.
Da pulire con attenzione anche la vaschetta raccogli formaggio che è posta alla base della grattugia formaggio elettrica. La struttura è in alluminio anodizzato e acciaio inox il che consente di ridurre al minimo la sua manutenzione poiché l’attrezzatura è protetta da ruggine e ossidazione.
Tutte le grattugie presenti su Ristoattrezzature sono dotate di marchio CE e rispettano le normative MOCA sul contatto dei materiali con gli alimenti.
Grattugie Professionali su Ristoattrezzature
All’interno del nostro sito trovi una selezione di grattugie professionali, elettriche ed automatiche, da integrare nel banco salumi del supermercato o nei ristoranti e paninerie che utilizzano il formaggio nelle loro preparazioni. La grattugia professionale può essere utilizzata anche per creare il pangrattato.
Scegli tra quelle selezionate da noi la grattugia per formaggio che soddisfa le tue esigenze.
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