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Creatività dicembre 2024 Creatività dicembre 2024 Creatività dicembre 2024

Armadio cella lievitatore per lievitazione pane e brioche a vapore statico per 10 gn 1/1 o 20 teglie 60x40 cm

SKU: 6309

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Armadio cella lievitatore per lievitazione pane e brioche a vapore statico per 10 gn 1/1 o 20 teglie 60x40 cm

  • Descrizione

    I lievitatori sono strumenti pensati per semplificare e velocizzare alcune fasi di preparazione e hanno la duplice funzione di far lievitare brioche e altri prodotti di pasticceria-panetteria e mantenere temporaneamente in caldo i cibi appena sfornati.

    La regolazione di temperatura nelle nostre Celle di lievitazione è gestita tramite una manopola/termostato da 0°C a 120°C/max.

    La Cella di lievitazione è realizzata interamente in acciaio inox.

    Il lievitatore non è previsto di un sistema di controllo umidità, ma all’interno della cella è prevista una bacinella di contenimento acqua con una resistenza al suo interno per l’umidificazione della cella. L’acqua deve essere caricata manualmente. Nella parte sottostante della cella vi è un rubinetto per lo scarico dell'acqua.

    N.B. La temperatura massima raggiungibile nel vano della cella è di 50/60 °C

     

  • Scheda tecnica

    Dimensioni

    Dimensioni esterne620x620x2050 mm

    Scheda tecnica

    AlimentazioneElettrico
    Amperaggio5.4 A
    Peso90 kg
    Potenza Elettrica1.2 kW
    Temperatura d'esercizio0 +120 °C
    Voltaggio230 V
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    Armadio cella lievitatore per lievitazione pane e brioche a vapore statico per 10 gn 1/1 o 20 teglie 60x40 cm

    Armadio cella lievitatore per lievitazione pane e brioche a vapore statico per 10 gn 1/1 o 20 teglie 60x40 cm